klassischer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Rezept

Zutaten: 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 Apfel, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 saure Gurken 3 Stücken Senfgurke, 150 g Mayonnaise, 1 TL Senf mittelscharf 1 TL Zucker ca. 0,5 l Gurkenwasser aus der sauren Gurke…

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Gänsebraten

Gänsebraten

Gans … nicht nur zur Weihnachtszeit ! Zutaten: 1 Gans, 2 bis 4 Äpfel, Beifuß, Salz, Mehl, ca. 1 l Wasser, ggf. etwas Schweinefleisch Zeit: ca. 4-6 h (je kg ca. 1 Stunde)   Ob…

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gebratene Leber

gebratene Leber

Zutaten: 0,5 kg Leber, 2 große Zwiebeln (reichlich!), Mehl, Butterschmalz, Zeit: ca. 0,5 h Zubereitung: Die frische Wildleber säubern, waschen und trocken tupfen. Die Leber quer aufschneiden und die Röhren entfernen. Danach die Scheiben in…

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